En un mon en que l’adulteració per aconseguir una màxima producció s’ha establert com a norma, nosaltres hem apostat per produir de forma natural mantenint l’equilibri amb el medi ambient i, a saben des, que serà mes minsa conservem les propietats d’aquesta mel per els beneficis que ens comporta, per això aquesta es sempre tractada en fred “Mel crua”, això fa que no solament es mantingui el seu valor nutritiu sinó que dona aquest sabor especial que te la mel no tractada ni barrejada amb altres mels.

Sempre serà de producció pròpia per garantir el seu procés i encara que com a mel natural te l’inconvenient de que cristal·litza a temperatures inferiors de 14º un simple “bany maria” sense superar mai la temperatura de 40º la tornarà al seu estat líquid sense perdre cap propietat (cal dir que mai s’ha d’utilitzar el microones).